今日は、外食業界×人工知能(音声認識、音声合成)です。

■なんで新規アイデア考えてるの?
新規アイデア作成のためのシートの公開もしています

新規アイデア作成シートとルール

■アイデア生成シートwebアプリ

https://herokucards.herokuapp.com/cardsapp/template/

 

では以下今日のアイデアです。

外食業界の市場規模、市場整理

外食業界の市場規模と推移

まずは市場規模から。

日本フードサービス協会の調査によると、料理品小売業を含まない外食産業の市場規模は、2.2%増加の25兆1,816億円の市場規模となっており、非常に巨大な市場であることが分かる。

25兆円の内訳としては、食堂、レストランが半分近くの9.6兆円であり、次いでドンと下がって、宿泊施設の食事で2.8兆円、バー・キャバレーやナイトクラブで2.6兆円となっている。前年比率では、5.8%のそば・うどん店が最も成長しており、宿泊施設で4.6%成長、喫茶店が3.2%成長となっている。

平成 27 年の外食産業市場規模は、年初に異物混入問題の影響があったものの、その後
比較的堅調に推移し、1 人当たり外食支出額の増加、訪日外国人の増加、法人交際費の増
加傾向などにより、前年比 2.2%増加し、25 兆 1,816 億円と推計される。

%e3%82%ad%e3%83%a3%e3%83%97%e3%83%81%e3%83%a3

出所 :一般社団法人日本フードサービス協会(2016)「平成 27 年外食産業市場規模推計について」

http://anan-zaidan.or.jp/data/2016-1-1.pdf

続きを読む